Lepiej jeść

        Zacznijmy od tego, że jest najważniejsze. Każda komórka Twojego ciała zbudowana jest z białka.  Z białek składają się też hormony, enzymy, przeciwciała. Odpowiadają za reakcje metaboliczne, transport ważnych składników (np.tlen czy żelazo), przewodzenie impulsów nerwowych i ekspresję genów. Za wzrost organizmu i jego funkcjonowanie. Uzupełnianie białek z codzienną dietą jest konieczne, tracimy je bowiem: z potem, wydychanym powietrzem, złuszczonym naskórkiem, nabłonkiem przewodu pokarmowego, krwią menstruacyjną i nasieniem. Białka potrzebne są do wzrostu włosów i paznokci, a także - włókien mięśniowych. Organizm nie magazynuje białek tak jak tłuszczów czy węglowodanów.          Są najważniejszym makroskładnikiem, którego odpowiednia podaż jest konieczna do prawidłowego funkcjonowania organizmu.  Aminokwasy i gdzie je znajdziemy         Białka zbudowane są z mniejszych cząsteczek, czyli aminokwasów. Nie miejsce tu na wykład z chemii, warto jednak wiedzi

        Kalorie... kto o nich nie słyszał? Krążą o nich mity i legendy...że to stwory siedzące w szafie i zmniejszające ubrania, że czyhają na każdym kroku gotowe Cię dopaść i pozbawić talii...I choć nikt ich na oczy nie widział, każdy wie, że są wredne, złe i podstępne. Wyobrażenie kalorii w tradycji ludowej Kilka suchych faktów.         Wiem, wiem, definicje są nudne. Pozwolę sobie jednak przytoczyć jedną. W temacie. Kaloria to ilość ciepła potrzebna do podgrzania, pod ciśnieniem 1 atmosfery, 1 g czystej chemicznie wody o 1 °C od temperatury 14,5 do 15,5 °C.1 cal = 4,1855 J. Na użytek dietetyki wartości kaloryczne produktów żywnościowych są podawane nie w kaloriach, ale w kilokaloriach, czyli tysiącach kalorii. Czasem kilokaloria nazywana jest "dużą kalorią" bądź pisana jest wielką literą ("Kaloria"). Określenie ilości kalorii w produktach żywnościowych wyraża ilość energii, którą przeciętnie przyswaja ludzki organizm przy spożyciu takiego pro