Lepiej jeść

        Spalaj tłuszcz, buduj mięśnie - to w skrócie idea rekompozycji składu ciała. Dla naszego zdrowia - i wyglądu - liczy się nie tyle to, co pokazuje waga, ile zawartość tkanki tłuszczowej i beztłuszczowej masy mięśniowej. W skrócie - im mniej tej pierwszej, a im więcej tej drugiej, tym dla nas lepiej. Czy rekompozycja jest możliwa? Czy można jednocześnie budować mięśnie i spalać tłuszcz? I tak i nie. Mięśnie. Po co nam potrzebne . Pisałam już o tkance tłuszczowej i jej roli w naszym organizmie. Teraz krótko o mięśniach.          Mięśnie można podzielić na gładkie i prążkowane (szkieletowe) oraz mięsień sercowy. Serce i narządy wewnętrzne działają bez udziału naszej woli, ale mamy kontrolę nad mięśniami szkieletowymi . To nasz czynny aparat ruchu . Mięśnie kurcząc się powodują zmianę ułożenia aparatu kostnego, czyli po prostu ruch. Konieczny jest do tego impuls pochodzący z neuronu. Do kości mięśnie przyczepione są za po...

        Jak tam wasze Noworoczne postanowienia? Bo ja mojego się trzymam! A brzmi ono: jeść więcej galaretki! I szczerze mówiąc, nie jest to specjalnie trudne wyzwanie.         Galaretkę "odkryłam" niedawno, szukając jakiegoś niezbyt kalorycznego (musiało to być po świętach), słodkiego "zapychacza". W tej roli sprawdza się idealnie. Z dodatkiem słodzika zamiast cukru - prawie nie ma kalorii. Ale zalet jest o wiele więcej.         Żeby było jasne - chodzi o galaretkę na bazie zwykłej, wołowej lub wieprzowej żelatyny. Nie żadne pektyny, gumy guar, karageny czy agary. Żelatyny zrobionej ze zwierzęcych kości. Bo tylko taka zawiera kolagen !         Kolagen to białko, z którego zbudowane są Twoje kości, skóra i tkanka łączna. Twoje ciało zawiera więcej kolagenu niż jakiegokolwiek innego białka! Niedobór kolagenu - to zmarszczki na twarzy i osteoporoza. Niestety znajduje się on w...

        W pewnym wieku ludzie rosną. To normalne. Wszyscy wiemy. że dzieci mają specjalne potrzeby żywieniowe i stajemy na głowie (czasem dosłownie!) żeby w ich diecie nie zabrakło niczego, co zapewni im zdrowy rozwój. Później nasze nawyki żywieniowe kształtowane są przez tryb życia, rodzaj pracy, aktywność fizyczną (lub jej brak). W większym lub mniejszym stopniu zwracamy jednak uwagę na to, by odżywiać się właściwie. Przychodzi jednak czas, gdy nasza aktywność maleje, praca zawodowa ustaje, a i w sporcie nie bijemy już życiowych rekordów (choć są wyjątki, ale raczej potwierdzające regułę). Czy to oznacza, że odżywianie nie ma już wówczas takiego znaczenia? Bynajmniej.         A jednak wiele starszych osób zaczyna przejawiać tendencję do jedzenia "byle jak" . Zmniejszają liczbę posiłków, ich różnorodność i jakość. Rezygnują z jedzenia mięsa, ryb i świeżych warzyw.  Przestają gotować. Wiele z nich jada nieregularnie, a w ciągu dnia...

         Przyznaję.  Jestem uzależniona. Od wielu lat nie wyobrażam sobie bez nich choćby jednego dnia. Czasem tylko raz dziennie, częściej kilka. Warzywa. Burak na śniadanie, fasolka na obiad, do kolacji szpinak. Cukinia i dynia w każdej postaci. Surowe, gotowane, pieczone... Frytki z warzyw, zupy z warzyw, kotlety, pasztety, sosy i ciasta. Potrafię przemycić je we wszystkim... Moje dziecko nawet nie wie ile w życiu zjadło marchwi i selera... Na tym blogu raczej nie znajdziesz przepisu, w którym nie ma choćby śladowej ilości warzyw. Zaczynam od śniadania. I. Kilka pomysłów na śniadaniowe mug cake czyli "babeczka z kubeczka" Mój absolutny hit jeżeli chodzi o śniadanie, drugie śniadanie czy pożywny podwieczorek. Są pyszne i megaszybkie w przygotowaniu. Wystarczy zmieszać składniki i wstawić do mikrofalówki. Spróbuj a już nie zjesz zwykłej bułki z serem! Muffiny marchewkowo-kokosowe Składniki ...